قهوة تركية

ضع في الركوة نحو 70 مل من الماء البارد لكل فنجان صغير، وأضف ملعقة صغيرة مكوّمة من القهوة لكل فنجان (والسكر إن أحببت) وسخّنها ببطء. عندما ترتفع الرغوة ارفعها عن النار واتركها لحظة تستقر ثم اسكبها بلطف في الفنجان. القهوة التركية لا تُصفّى، لذا اترك الثفل يستقر قبل الشرب.

هي مطحونة ناعمة جدًا للركوة، لذلك لا تناسب آلات الفلتر ولا الفرنش برس اللذين يناسبهما طحن أخشن.

نعم. هي قهوة حقيقية، لذلك تحتوي على الكافيين.

لا. هي قهوة مطحونة تُحضَّر بالغلي أو التقطير أو الضغط، ولا تذوب فوراً مثل القهوة الفورية.

أبقِ الكيس مغلقاً بإحكام في مكان بارد وجاف بعيداً عن الشمس، لأن القهوة المطحونة تفقد رائحتها عند تعرّضها للهواء والرطوبة.