شاي الرويبوس: ما هو وما طعمه وهل فيه كافيين وطريقة تحضيره
ما هو شاي الرويبوس؟ الرويبوس شاي عشبي يُحضَّر من أوراق شجيرة Aspalathus linearis التي تنمو فقط في منطقة سيدربيرغ بمقاطعة الكيب الغربية في جنوب أفريقيا، واسمه يعني «الشجيرة الحمراء» باللغة الأفريكانية. يعطي كوباً بلون أحمر كهرماني وطعماً خفيفاً حلواً بطبيعته مع لمسة من المكسرات، وهو خالٍ من الكافيين طبيعياً وقليل التانين، لذلك لا يصبح مُرّاً.
إذا كنت تحب طقس كوب الشاي لكنك تريد مشروباً تشربه في وقت متأخر من المساء، فالرويبوس من أسهل البدائل. يشبه في شكله وطعمه الشاي الأسود الخفيف، ويُشرب مع الحليب أو بدونه، ويصنع شاياً مثلجاً ممتازاً. إليك ما هو، وما طعمه، وماذا تقول الدراسات عنه، وطريقة تحضيره.
من أين يأتي الرويبوس؟
الرويبوس شجيرة موطنها الأصلي منطقة جبلية صغيرة حول سيدربيرغ في الكيب الغربية بجنوب أفريقيا، ولا يزال يُزرع هناك بشكل رئيسي.1 تُقطع أوراقه الإبرية وتُهرس ثم تُترك لتتأكسد، فيتحول لونها إلى الأحمر وتكتسب نكهتها الحلوة الخشبية. وهناك نوع أقل شيوعاً هو «الرويبوس الأخضر» غير المؤكسد، وطعمه أقرب إلى الشعير والعشب.1
ما طعم شاي الرويبوس؟
الرويبوس الأحمر ناعم وحلو قليلاً بطبيعته مع لمسة من المكسرات ونكهات خشبية تشبه العسل، ويكاد يخلو من المرارة. ولأنه قليل التانين، يمكنك ترك الكيس فترة أطول دون أن يصبح الكوب قاسياً.1 ويتناسب مع الحليب والليمون والفانيليا والقرفة أو قليل من العسل.
هل شاي الرويبوس يحتوي على كافيين؟ شاي بدون كافيين طبيعياً
لا. الرويبوس ليس من نبات الشاي Camellia sinensis، لذلك فهو خالٍ من الكافيين طبيعياً.1 وهذا يجعله كوباً مناسباً للمساء وخياراً لطيفاً لمن يتجنب الكافيين. قارنه بالمشروبات الأخرى في جدول الكافيين.
فوائد شاي الرويبوس: ماذا نعرف؟
- خالٍ من الكافيين وقليل التانين. هذه أكثر مزاياه العملية: يمكنك شربه ليلاً، وهو لطيف ولا يصبح مُرّاً.
- غني بمركبات نباتية. يحتوي الرويبوس على مركبات بوليفينول مثل الأسبالاثين الذي يكاد لا يوجد إلا في هذا النبات. لكن معظم الأبحاث عليها أُجريت في المختبر وعلى الحيوانات، والدراسات الجيدة على البشر ما زالت محدودة، لذلك يجب التعامل مع الادعاءات الصحية بحذر.
- بديل سهل للمشروبات المحلاة. لأن طعمه حلو بطبيعته، يجد كثيرون أنهم يحتاجون إلى قليل من السكر أو لا يحتاجون إليه أصلاً.
هذا المقال معلومات عامة وليس استشارة طبية. إذا كنتِ حاملاً أو لديك حالة صحية أو تتناول أدوية، فاستشر طبيبك قبل شرب أي شاي عشبي بانتظام.
طريقة تحضير شاي الرويبوس
| ساخن | مثلج | بالحليب | |
|---|---|---|---|
| الشاي | كيس واحد (2 غ) | كيسان | كيس إلى كيسين |
| الماء | 250 مل بعد الغليان مباشرة | 150 مل ساخن ثم ثلج | 150 مل ساخن + 100 مل حليب دافئ |
| مدة النقع | 5 إلى 7 دقائق | 7 دقائق | 6 دقائق |
| أضف | عسل أو ستيفيا | ليمون ونعناع | قرفة أو فانيليا |
الرويبوس أم الشاي الأسود أم الكركديه؟
| الرويبوس | الشاي الأسود | الكركديه | |
|---|---|---|---|
| الكافيين | لا يوجد | يوجد | لا يوجد |
| الطعم | خفيف وحلو مع لمسة مكسرات | قوي وقد يكون مُرّاً | حامض يشبه التوت |
| اللون | أحمر كهرماني | بني داكن | أحمر ياقوتي |
| مناسب مع الحليب؟ | نعم | نعم | لا |
تفضّل طعماً حامضاً وفاكهياً؟ اقرأ دليلنا عن الكركديه.
جرّب شاي الرويبوس من لوكارايز
شاي الرويبوس من لوكارايز رويبوس جنوب أفريقي 100% في أكياس شاي هرمية، بدون أي إضافات. ناعم وحلو بطبيعته وخالٍ من الكافيين، رائع وحده أو مع الحليب أو مع الثلج. صُنع في صحار، عُمان.
شاي الرويبوس: أسئلة شائعة
هل الرويبوس شاي حقيقي؟
لا. هو شاي عشبي من أوراق شجيرة الرويبوس في جنوب أفريقيا، وليس من نبات الشاي Camellia sinensis.
هل شاي الرويبوس يحتوي على كافيين؟
لا. الرويبوس خالٍ من الكافيين طبيعياً، لذلك يمكنك شربه في المساء.
هل يمكن شرب الرويبوس مع الحليب؟
نعم. طعمه الخفيف والحلو قليلاً يتناسب جداً مع الحليب، تماماً مثل الشاي الأسود.
هل يصبح الرويبوس مُرّاً إذا طال نقعه؟
قليلاً جداً. الرويبوس قليل التانين، فالنقع الأطول يجعله أقوى لكن ليس قاسياً.
هل يصلح الرويبوس كشاي مثلج؟
نعم. انقع كيسين في 150 مل من الماء الساخن لمدة 7 دقائق، ثم اسكبه على الثلج وأضف الليمون والنعناع.
المصادر
- Rooibos (Aspalathus linearis): origin, processing, caffeine and tannin content. Wikipedia
- ماذا سنقرأ في هذه المقالة
- إرسال التعليق
