كابتشينو بدون سكر: هل الكابتشينو فيه سكر وكيف تحضّره بدون سكر؟
هل الكابتشينو فيه سكر؟ الكابتشينو في المقهى يُحضَّر من إسبريسو وحليب مبخّر ورغوة فقط، فلا يحتوي على سكر مضاف إلا إذا أضفته بنفسك. لكن الحليب فيه سكر طبيعي (اللاكتوز)، نحو 12 غراماً في كل كوب حليب (240 مل). المشكلة الحقيقية في ظروف الكابتشينو الجاهزة، فكثير منها مُحلّى بالسكر مسبقاً. لتحصل على كابتشينو بدون سكر: لا تُضف السكر، أو استخدم ستيفيا، واختر ظروفاً مكتوب عليها «بدون سكر مضاف».
«كابتشينو بدون سكر» من أكثر ما يطلبه الناس في المقاهي ويبحثون عنه في السعودية والخليج، خاصة من يحاول تقليل السكر أو يراقب سكر الدم. في هذا الدليل نوضح متى يكون الكابتشينو خالياً من السكر فعلاً، وما الفرق بين «بدون سكر» و«بدون سكر مضاف»، وكيف تحضّر كابتشينو بدون سكر في البيت، وكيف تختار ظروف كابتشينو بدون سكر.
من أين يأتي السكر في الكابتشينو؟
- السكر الذي تضيفه بنفسك: ملعقة سكر صغيرة واحدة تضيف نحو 4 غرامات من السكر.
- الشراب والنكهات: شراب الكراميل أو الفانيليا في المقاهي يضيف سكراً كثيراً.
- ظروف الكابتشينو الجاهزة: كثير منها يأتي السكر فيه ضمن أول المكونات.
- الحليب نفسه: يحتوي على سكر طبيعي هو اللاكتوز، نحو 12 غراماً في كوب الحليب كامل الدسم (240 مل).1 هذا ليس «سكراً مضافاً»، ولا يختفي إلا مع الحليب الخالي من اللاكتوز أو بدائل الحليب غير المحلاة.
«بدون سكر» أم «بدون سكر مضاف»؟
عبارة «بدون سكر مضاف» تعني أن الشركة لم تضع سكراً في الخلطة، لكن قد يبقى فيها سكر طبيعي من الحليب. أما «خالٍ من السكر» فتعني كمية سكر قريبة من الصفر. لذلك فإن الكابتشينو المحضّر بالحليب، سواء في المقهى أو من ظرف، يكون في الغالب «بدون سكر مضاف» وليس خالياً تماماً من السكر. اقرأ الملصق دائماً، وانظر إلى سطر السكريات في جدول القيمة الغذائية.
طريقة عمل كابتشينو بدون سكر في البيت
- حضّر جرعة إسبريسو (30 مل)، أو أذب ظرف قهوة سريعة التحضير (2 غ) في 40 مل من الماء الساخن.
- سخّن 120 مل من الحليب واخفقه حتى تتكوّن رغوة كثيفة.
- اسكب الحليب على القهوة ثم ضع الرغوة في الأعلى. النسبة التقليدية: ثلث قهوة، ثلث حليب، ثلث رغوة.
- إذا أردته حلواً، أضف قليلاً من الستيفيا بدلاً من السكر، وابدأ بكمية صغيرة لأن الستيفيا أحلى بكثير من السكر.
نصيحة: رشّة قرفة أو كاكاو غير محلى على الرغوة تعطي إحساساً بالحلاوة دون أي سكر. وللنسخة الباردة، اقرأ طريقة عمل آيس كابتشينو.
كيف تختار ظروف كابتشينو بدون سكر؟
- ابحث عن «بدون سكر مضاف» على العلبة، وتأكد أن السكر ليس ضمن المكونات.
- انظر إلى نوع المُحلّي: ستيفيا Reb-M من أنقى أنواع الستيفيا طعماً وبدون سعرات. اقرأ ما هو ستيفيا Reb-M.
- الأفضل أن يكون المُحلّي منفصلاً في ظرف صغير، لتختار الحلاوة بنفسك أو تشربه بدون تحلية.
- للمزيد عن اختيار الظروف عموماً، اقرأ كابتشينو ظروف: كيف تختار أفضل ظرف.
هل الكابتشينو بدون سكر مناسب لمرضى السكري؟
الكابتشينو بدون سكر مضاف خيار أفضل بكثير من المحلّى، لكنه ما زال يحتوي على سكر الحليب الطبيعي، لذلك يُحسب ضمن الكربوهيدرات اليومية. إذا كنت مصاباً بالسكري، فاستشر طبيبك أو أخصائي التغذية حول الكمية المناسبة لك، واقرأ دليلنا عن الستيفيا لمرضى السكري.
كابتشينو لوكارايز كلاسيك بدون سكر مضاف
خلطة كابتشينو كريمية برغوة غنية بدون سكر مضاف، ومع كل ظرف ظرف ستيفيا منفصل (إريثريتول وستيفيا Reb-M) بدون سعرات، فتختار أن تضيفه كله أو نصفه أو لا تضيفه أبداً. أضف الماء الساخن أو الحليب الساخن وحرّك. صُنع في صحار، عُمان.
الكابتشينو بدون سكر: أسئلة شائعة
هل الكابتشينو فيه سكر؟
الكابتشينو في المقهى لا يحتوي على سكر مضاف إلا إذا أضفته، لكن الحليب فيه سكر طبيعي (اللاكتوز). أما ظروف الكابتشينو الجاهزة فكثير منها مُحلّى بالسكر.
كيف أطلب كابتشينو بدون سكر في المقهى؟
اطلبه بدون سكر وبدون شراب نكهة، ويمكنك إضافة ستيفيا بنفسك إذا أردته حلواً.
ما الفرق بين بدون سكر وبدون سكر مضاف؟
«بدون سكر مضاف» يعني أنه لم يُوضع سكر في الخلطة، وقد يبقى سكر الحليب الطبيعي. «خالٍ من السكر» يعني كمية سكر قريبة من الصفر.
ما أفضل محلٍّ للكابتشينو بدون سكر؟
المحليات بدون سعرات مثل ستيفيا Reb-M خيار جيد لأنها حلوة جداً ولا تترك مرارة واضحة، وابدأ بكمية صغيرة.
هل الكابتشينو بدون سكر يفطر أو يزيد الوزن؟
الكابتشينو بالحليب يحتوي على سعرات من الحليب نفسه، لكنه بدون سكر مضاف أخف بكثير من المحلّى. استخدام حليب قليل الدسم يقلل السعرات أكثر.
كيف تقارن مشروبات المقاهي؟ اطّلع على أرقامنا عن كمية السكر في الكرك والسبانش لاتيه و8 مشروبات أخرى من المقاهي.
المصادر
- U.S. Department of Agriculture. FoodData Central: Milk, whole, 3.25% milkfat (sugars per cup). fdc.nal.usda.gov
- ماذا سنقرأ في هذه المقالة
- إرسال التعليق
