هل الماتشا فيها كافيين؟ كم ملغ في كوب الماتشا مقارنة بالقهوة والشاي
إجابة سريعة: نعم، الماتشا فيها كافيين. يحتوي كل غرام من بودرة الماتشا على نحو 19–44 ملغ كافيين[2]، أي أن كوب الماتشا المحضّر بغرام واحد فيه نحو 19–44 ملغ، والكوب الأقوى بغرامين فيه نحو 38–88 ملغ. وهذا عادةً أقل من كوب القهوة المقطرة (نحو 96 ملغ في 237 مل) وأكثر من كوب الشاي الأخضر العادي (نحو 29 ملغ)[1].
وللتعرّف على ما تدعمه الأبحاث فعلاً، اقرأ دليلنا عن فوائد الماتشا.
هذا المقال جزء من دليل الماتشا الشامل من لوكارايز. الماتشا شاي أخضر، وكل شاي حقيقي فيه كافيين. ستجد هنا كم كافيين في الماتشا لكل غرام ولكل كوب، ومقارنتها بالقهوة والكرك والشاي، وهل الماتشا لاتيه فيها كافيين، ومتى تشرب آخر كوب في اليوم.
هل الماتشا فيها كافيين؟
نعم. الماتشا تُصنع من أوراق شاي أخضر مزروعة في الظل ثم تُطحن بودرةً ناعمة. والكافيين موجود طبيعياً في ورقة الشاي، لذلك فكل ماتشا فيها كافيين، ولا توجد ماتشا خالية من الكافيين بطبيعتها.
وكوب الماتشا يعطي عادةً كافيين أكثر من كوب الشاي الأخضر العادي. ففي الشاي الأخضر المنقوع تُرمى الأوراق ولا تشرب إلا ما ذاب منها في الماء، أما الماتشا فتخفق البودرة في الماء وتشرب الورقة كاملة.
كم كمية الكافيين في الماتشا؟
تذكر مراجعة علمية لأبحاث الماتشا أن كل غرام من بودرة الماتشا فيه من 18.9 إلى 44.4 ملغ كافيين[2]. وتختلف الكمية حسب موسم القطف وعمر الأوراق ونوع الشاي والدرجة. والدرجة الأعلى ليست بالضرورة أقوى، فتعامل مع هذه الأرقام على أنها نطاقات تقريبية.
| كمية الماتشا | المشروب المعتاد | الكافيين (تقريباً) |
|---|---|---|
| 1 غ (نحو نصف ملعقة صغيرة) | كوب ماتشا خفيف أو ظرف 1 غ | نحو 19–44 ملغ |
| 2 غ (نحو ملعقة صغيرة) | كوب أقوى أو ماتشا لاتيه بغرامين | نحو 38–88 ملغ |
| 3 غ | كوب قوي جداً | نحو 57–132 ملغ |
لتعرف رقمك أنت، أدخل عدد الغرامات التي تستخدمها في حاسبة الماتشا.
الكافيين في الماتشا مقارنة بالقهوة والكرك والشاي
| المشروب | الحصة | الكافيين (تقريباً) |
|---|---|---|
| قهوة مقطرة | كوب 237 مل | 96 ملغ [1] |
| ماتشا | بودرة 2 غ | 38–88 ملغ [2] |
| اسبريسو | شوت 30 مل | 63 ملغ [1] |
| قهوة سريعة الذوبان | كوب 237 مل | 62 ملغ [1] |
| شاي كرك | كوب 150 مل | نحو 40–80 ملغ (تقدير للشاي الأسود القوي) |
| شاي أسود | كوب 237 مل | 48 ملغ [1] |
| شاي أخضر منقوع | كوب 237 مل | 29 ملغ [1] |
إذن كوب الماتشا العادي فيه عادةً كافيين أقل من كوب قهوة الفلتر، لكن الكوب القوي بغرامين قد يقترب منه. وللمقارنة الكاملة في الطعم والطاقة والسكر اقرأ الماتشا أم القهوة؟، وشاهد كل المشروبات جنباً إلى جنب في جدول الكافيين.
هل الماتشا لاتيه فيها كافيين؟
نعم. الكافيين في الماتشا لاتيه يأتي من الماتشا فقط، والحليب لا يضيف أي كافيين. فاللاتيه المحضّر بغرام أو غرامين من الماتشا فيه تقريباً كافيين كوب الماتشا المحضّر بالكمية نفسها، سواء كان ساخناً أو بارداً. وبعض المقاهي تستخدم بودرة أكثر، فقد يحتوي الكوب الكبير على كافيين أكثر.
أما ما يضيفه لاتيه المقهى غالباً فهو السكر. اعرف كم سكراً في ماتشا لاتيه المقاهي قبل أن تطلب كوباً كبيراً بالنكهات.
الماتشا فيها أيضاً الثيانين
إلى جانب الكافيين، تحتوي الماتشا على الثيانين (L-theanine)، وهو حمض أميني موجود في أوراق الشاي. وتذكر المراجعة نفسها نحو 44.65 ملغ ثيانين في كل غرام من بودرة الماتشا[2]. ويدرس الباحثون كيف يعمل الثيانين مع الكافيين، وهذا من أسباب قول الناس إن الماتشا تختلف عن القهوة. نشرح ما هو معروف في الماتشا أم القهوة؟.
كم ماتشا في اليوم إذا حسبت الكافيين؟
تعدّ الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية حتى 400 ملغ كافيين في اليوم آمنة للبالغين الأصحاء، وحتى 200 ملغ في المرة الواحدة. وفي الحمل والرضاعة الحد 200 ملغ في اليوم[3]. وحسب النطاق أعلاه، فإن 400 ملغ تعادل نحو 4–10 أكواب بغرامين لكل كوب، مع ضرورة حساب القهوة والشاي والكرك والمشروبات الغازية أيضاً.
احسب يومك كاملاً في حاسبة الكافيين. وإن كنتِ حاملاً أو تتناول أدوية أو لديك حساسية للكافيين، فاسأل طبيبك عمّا يناسبك.
هل يمكن شرب الماتشا في الليل؟
الماتشا في المساء قد تُبقي بعض الناس مستيقظين، مثل القهوة والشاي. والقاعدة البسيطة أن تشرب آخر كوب قبل النوم بنحو 6 ساعات. اقرأ أفضل وقت لشرب الماتشا، أو اعرف كم يبقى الكافيين في جسمك مع حاسبة عمر النصف للكافيين.
ولمشروب مسائي بدون كافيين جرّب الكركديه أو شاي الرويبوس أو قهوة نوى التمر، فالثلاثة خالية من الكافيين بطبيعتها.
ماتشا لوكارايز
الماتشا النقية من لوكارايز متوفرة في أظرف 1 غ وكبسولات 2 غ وعلب، فتعرف دائماً كم غراماً تستخدم. ظرف الغرام الواحد فيه نحو 19–44 ملغ كافيين، والكبسولة ذات الغرامين نحو ضعف ذلك. أما أظرف الماتشا لاتيه فمحلّاة بالستيفيا وبدون سكر مضاف.
تدير مقهى أو مطعماً أو متجراً؟
تصنع لوكارايز مشروبات المقاهي بعبوات للأعمال في مصنعنا في عُمان: أكياس 1 كغ للمقاهي، وعلب فندقية من 100 ظرف، وكراتين للموزعين. الأسعار عند الطلب.
كافيين الماتشا: أسئلة شائعة
هل الماتشا فيها كافيين؟
نعم. الماتشا شاي أخضر، والكافيين موجود طبيعياً في ورقة الشاي. وفي كل غرام من بودرة الماتشا نحو 19–44 ملغ كافيين.
كم كافيين في كوب الماتشا؟
الكوب المحضّر بغرام واحد من الماتشا فيه نحو 19–44 ملغ كافيين، والكوب الأقوى بغرامين فيه نحو 38–88 ملغ.
هل الماتشا فيها كافيين أكثر من القهوة؟
غالباً لا في الكوب الواحد. كوب القهوة المقطرة (237 مل) فيه نحو 96 ملغ، وكوب الماتشا بغرامين فيه نحو 38–88 ملغ. والماتشا القوية قد تقترب من كوب القهوة.
هل الماتشا فيها كافيين أكثر من الشاي الأخضر؟
نعم غالباً. كوب الشاي الأخضر المنقوع (237 مل) فيه نحو 29 ملغ، لأنك تشرب ما يذوب من الأوراق فقط، أما في الماتشا فتشرب الورقة كاملة.
هل الماتشا لاتيه فيها كافيين؟
نعم. الكافيين يأتي من بودرة الماتشا، والحليب لا يضيف شيئاً، فاللاتيه بغرام أو غرامين من الماتشا فيه نحو 19–88 ملغ.
هل توجد ماتشا بدون كافيين؟
لا. كل الماتشا مصنوعة من أوراق الشاي وفيها كافيين طبيعياً. ولمشروب بدون كافيين اختر الكركديه أو الرويبوس أو قهوة نوى التمر.
هل يمكن شرب الماتشا قبل النوم؟
قد تؤثر في النوم مثل باقي المشروبات التي فيها كافيين. اجعل آخر كوب قبل النوم بنحو 6 ساعات.
المصادر
- مايو كلينك. كمية الكافيين في القهوة والشاي والمشروبات الغازية (بالإنجليزية).
- Kochman وآخرون (2021). الفوائد الصحية والتركيب الكيميائي لشاي الماتشا: مراجعة، مجلة Molecules 26(1):85 (بالإنجليزية). تذكر من 18.9 إلى 44.4 ملغ كافيين في كل غرام ماتشا.
- الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (2015). رأي علمي حول سلامة الكافيين (بالإنجليزية). doi:10.2903/j.efsa.2015.4102
- ماذا سنقرأ في هذه المقالة
- إرسال التعليق
