أضرار الماتشا: ماذا تقول الأبحاث ومن يجب أن يكون حذراً؟
إجابة سريعة: لمعظم البالغين الأصحاء، شرب الماتشا كمشروب وبكميات معتدلة لا يثير مخاوف معروفة على السلامة. وأبرز أضرار الماتشا المحتملة تأتي من الكافيين الزائد، وتقليل امتصاص الحديد عند من لديهم مخزون حديد منخفض، والتداخل مع بعض الأدوية، وانزعاج المعدة عند شربها على معدة فارغة، والسكر في كثير من مشروبات الماتشا في المقاهي. أما مشاكل الكبد المرتبطة بالشاي الأخضر فتأتي غالباً من مكملات المستخلص المركّز، لا من المشروب.
أصبحت الماتشا من أشهر المشروبات في السعودية والخليج، ومعها كثرت الأسئلة عن أضرارها. في هذا المقال نعرض ما تقوله الأبحاث فعلاً: ما هي أضرار الماتشا الحقيقية، ومن يجب أن يكون حذراً، وما الكمية المعقولة. وهذه معلومات عامة وليست نصيحة طبية، فإذا كانت لديك حالة صحية أو تتناول أدوية بانتظام، فاسأل طبيبك.
أضرار الماتشا
ماذا تقول الأبحاث، ومن يجب أن يكون حذراً، وكيف تستمتع بالماتشا بأمان.
هل الماتشا ضارة؟
الماتشا هي ورق شاي أخضر مطحون، فأنت تشرب الورقة كاملة. ويقول المركز الوطني الأمريكي للصحة التكميلية والتكاملية (NCCIH) إنه لم تُسجَّل مخاوف على السلامة من شرب الشاي الأخضر كمشروب لدى البالغين[1]. ومعظم أضرار الماتشا المحتملة مرتبطة بالكمية، وبالشخص نفسه، وبما يُضاف إلى الكوب.
1. الكافيين الزائد
الماتشا فيها كافيين، وتختلف كميته كثيراً من منتج لآخر. فقد قاست دراسة عام 2024 نحو 2.2 ملغ كافيين لكل غرام في الماتشا التي حللتها، وذكرت أن دراسة سابقة وجدت بين 14.4 و34.1 ملغ لكل غرام[4]. أي أن كوباً فيه 2 غرام قد يحتوي من بضعة ملغرامات إلى نحو 70 ملغ.
والكافيين الزائد قد يسبب الأرق أو التوتر أو تسارع ضربات القلب. وتعتبر الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية أن ما يصل إلى 400 ملغ من الكافيين يومياً من كل المصادر آمن للبالغين الأصحاء، وحتى 200 ملغ يومياً أثناء الحمل والرضاعة[3]. وقارن المشروبات في جدول الكافيين.
2. امتصاص الحديد
الشاي فيه مركبات بوليفينول قد تقلل امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية. ووجدت مراجعة للدراسات أن الشاي لا يؤثر على مخزون الحديد عند من لديهم مخزون كافٍ، لكنها وجدت علاقة عكسية في الفئات الأكثر عرضة لنقص الحديد مثل الأطفال والنساء قبل سن اليأس[5]. فإذا كان لديك نقص حديد أو تتناول أقراص حديد، فاسأل طبيبك عن توقيت شرب الشاي بالنسبة للوجبات والأقراص.
3. الكبد: المكملات وليس المشروب
خلصت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية إلى أن الكاتيكينات من منقوع الشاي الأخضر والمشروبات المشابهة آمنة بشكل عام، بينما ارتبطت جرعات 800 ملغ أو أكثر من EGCG يومياً من المكملات الغذائية بارتفاع إنزيمات الكبد[2]. ويذكر NCCIH أيضاً أن مشاكل الكبد سُجّلت غالباً مع مستخلصات الشاي الأخضر على شكل أقراص أو كبسولات[1]. وكوب أو كوبان من الماتشا أقل بكثير من جرعات هذه المكملات.
4. التداخل مع الأدوية
بحسب NCCIH، قد تقلل الكميات الكبيرة من الشاي الأخضر مستوى دواء نادولول للقلب في الدم، وقد يقلل مستخلص الشاي الأخضر مستوى دواء أتورفاستاتين للكوليسترول، ودُرس أيضاً تداخل مع دواء رالوكسيفين[1]. فإذا كنت تتناول أدوية بانتظام، فاسأل طبيبك أو الصيدلي عن الماتشا والشاي الأخضر.
5. انزعاج المعدة والنوم
يشعر بعض الناس بانزعاج في المعدة عند شرب الماتشا المركّزة على معدة فارغة، وتحضيرها بالحليب أو شربها بعد وجبة خفيفة يساعد غالباً. وبسبب الكافيين، تجنب الماتشا في الساعات التي تسبق النوم إذا كانت تؤثر على نومك.
6. السكر المخفي في ماتشا المقاهي
في كثير من الأحيان، المشكلة الأكبر في ماتشا لاتيه المقاهي ليست الماتشا بل الشراب السكري. وتوصي منظمة الصحة العالمية بأن يكون السكر الحر أقل من 10% من الطاقة اليومية، والأفضل أقل من نحو 25 غراماً يومياً للبالغ[6]. اطلبها بدون شراب سكري، أو حضّر ماتشا لاتيه بدون سكر في البيت.
من يجب أن يكون حذراً مع الماتشا؟
- الحامل والمرضع: اجعلي مجموع الكافيين معتدلاً واسألي طبيبك[1][3].
- الأطفال: الماتشا فيها كافيين، فهي ليست مشروباً للأطفال.
- من لديهم نقص حديد أو يتناولون أقراص الحديد[5].
- من لديهم حساسية من الكافيين، أو مشاكل في النوم أو القلق.
- من يتناولون أدوية بانتظام مثل نادولول أو أتورفاستاتين أو رالوكسيفين[1].
- من لديهم أمراض في الكبد، خاصة قبل استخدام أي مكمل من الشاي الأخضر.
كم كوب ماتشا في اليوم؟
لا يوجد رقم واحد يناسب الجميع، فالأمر يعتمد على كمية الكافيين في الماتشا التي تشربها، وعلى الكافيين الذي تحصل عليه من القهوة والشاي والمشروبات الأخرى. ولمعظم البالغين الأصحاء، كوب أو كوبان من الماتشا يومياً يبقيان بسهولة ضمن حد 400 ملغ من الكافيين من كل المصادر[3]. وإذا أردت الدقة، فاستخدم أظرفاً موزونة مسبقاً لتعرف الكمية في كل كوب.
كيف تستمتع بالماتشا بأضرار أقل؟
- اشربها بالحليب أو بعد وجبة خفيفة إذا كانت معدتك حساسة.
- اجعلها في الصباح وأول العصر.
- احسب كل الكافيين الذي تشربه، وليس الماتشا فقط.
- تجنب الشراب السكري أو اختر نسخة بدون سكر مضاف.
- اشترِ الماتشا من مصدر موثوق ومعروف المنشأ، لأنك تشرب الورقة كاملة.
- اختر المشروب بدل أقراص مستخلص الشاي الأخضر المركّز، إلا إذا نصحك طبيبك بغير ذلك.
اعرف كمية الماتشا في كوبك بالضبط
الماتشا الاحتفالية من لوكارايز في أظرف 1 غرام، فتعرف دائماً كمية الماتشا التي تشربها. وماتشا لاتيه كلاسيك من لوكارايز بدون سكر مضاف في الخليط ومعها ظرف ستيفيا منفصل، فتختار درجة الحلاوة بنفسك.
أسئلة سريعة عن أضرار الماتشا
هل شرب الماتشا يومياً مضر؟
لمعظم البالغين الأصحاء لا، إذا كانت الكمية معتدلة. انتبه لمجموع الكافيين من كل المشروبات، واسأل طبيبك إذا كنتِ حاملاً أو لديك نقص حديد أو تتناول أدوية بانتظام.
هل الماتشا تؤثر على الحديد؟
الشاي قد يقلل امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية. ولم تجد الأبحاث تأثيراً عند من لديهم مخزون حديد كافٍ، أما من لديهم نقص حديد فليسألوا الطبيب عن التوقيت المناسب.
هل الماتشا مضرة للكبد؟
مشاكل الكبد المرتبطة بالشاي الأخضر تأتي غالباً من مكملات المستخلص المركّز بجرعات عالية من EGCG، وليس من شرب الماتشا بكميات عادية.
هل يمكن للحامل شرب الماتشا؟
الماتشا فيها كافيين، وتنصح الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية بألا يتجاوز الكافيين 200 ملغ يومياً من كل المصادر أثناء الحمل. واسألي طبيبك للحصول على نصيحة تناسبك.
لماذا تسبب لي الماتشا ألماً في المعدة؟
الماتشا المركّزة على معدة فارغة قد تزعج بعض الناس. جرّبها بالحليب أو بعد الأكل.
المصادر
- المركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية (NCCIH) في الولايات المتحدة. الشاي الأخضر: الفائدة والسلامة. www.nccih.nih.gov
- الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA). الرأي العلمي حول سلامة كاتيكينات الشاي الأخضر، 2018. www.efsa.europa.eu
- المجلس الأوروبي لمعلومات الغذاء (EUFIC). رأي الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية حول سلامة الكافيين، 2015. eufic.org
- Kika وآخرون. التركيب الكيميائي لشاي الماتشا والأحماض الفينولية والكافيين. مجلة Foods، 2024. pmc.ncbi.nlm.nih.gov
- Temme وVan Hoydonck. استهلاك الشاي ومخزون الحديد. المجلة الأوروبية للتغذية السريرية، 2002. www.nature.com
- منظمة الصحة العالمية. توصيات استهلاك السكر للبالغين والأطفال، 2015. www.who.int
تابع القراءة
- ماذا سنقرأ في هذه المقالة
- إرسال التعليق
