فوائد سكر ستيفيا: ما الذي تثبته الأدلة فعلاً؟
إجابة سريعة: أهم فوائد سكر ستيفيا أنه يمنحك الطعم الحلو بدون سعرات تقريباً، فيساعدك على تقليل السكر المضاف في القهوة والشاي والكرك، ولا يرفع سكر الدم. كما أنه لا يغذّي بكتيريا الفم كما يفعل السكر. أما الادعاءات الأكبر، مثل إنقاص الوزن وحده أو علاج الضغط، فليست مثبتة بشكل كافٍ.
يبحث كثير من الناس عن فوائد سكر ستيفيا قبل أن يستبدل به السكر في كوب الشاي أو القهوة. في هذا المقال نوضح الفوائد المثبتة علمياً، والفوائد التي ما زالت غير مؤكدة، وكيف تستفيد من ستيفيا بالطريقة الصحيحة.
فوائد سكر ستيفيا كما تقولها الأدلة
ما المثبت، وما الذي يحتاج إلى مزيد من البحث، وكيف تحصل على الفائدة الحقيقية.
1. حلاوة بدون سعرات تقريباً
جليكوسيدات الستيفيول أحلى من السكر بمئات المرات، فتكفي كمية صغيرة جداً لتحلية الكوب، ولا تضيف تقريباً أي سعرات. تنصح منظمة الصحة العالمية بأن يبقى السكر الحر أقل من 10% من السعرات اليومية، والأفضل أقل من 5%، أي نحو 25 غراماً أو 6 ملاعق صغيرة في اليوم.[1] إذا كنت تشرب عدة أكواب كرك أو قهوة محلّاة يومياً، فاستبدال السكر بستيفيا يقلل كمية السكر بشكل واضح.
2. لا يرفع سكر الدم
في دراسة على البالغين، أدى مشروب مُحلّى بستيفيا قبل الوجبة إلى مستوى سكر وإنسولين بعد الأكل أقل مما أدى إليه مشروب مُحلّى بالسكر.[2] لذلك يُعد ستيفيا خياراً مناسباً لمن يراقب سكر الدم، مع قراءة المكونات للتأكد من عدم وجود سكر أو دكستروز مضاف. اقرأ المزيد في ستيفيا لمرضى السكري.
3. أفضل لأسنانك من السكر
السكر غذاء للبكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان، ولهذا ربطت منظمة الصحة العالمية بين تقليل السكر وتقليل التسوس.[1] أما ستيفيا فلا تتخمر في الفم بالطريقة نفسها، لذلك يساعد استبدال السكر بها على حماية الأسنان، خاصة مع المشروبات التي نشربها عدة مرات في اليوم.
4. ضغط الدم: نتائج محدودة
بعض الدراسات القديمة وجدت انخفاضاً في ضغط الدم عند مرضى الضغط الذين تناولوا جرعات عالية من الستيفيوسايد لمدة طويلة، لكن هذا التأثير لم يظهر عند الأشخاص الأصحاء، ولم تجد مراجعة للدراسات فرقاً واضحاً مقارنة بالدواء الوهمي.[3] لذلك لا يُعد ستيفيا علاجاً للضغط، ولا يغني عن الدواء.
ما الذي لم يثبت بعد؟
- إنقاص الوزن وحده: تنصح منظمة الصحة العالمية بعدم الاعتماد على المحليات غير السكرية لإنقاص الوزن، لأنها لم تُظهر فائدة طويلة المدى في تقليل الدهون.[4]
- علاج الأمراض: ستيفيا مُحلٍّ وليست دواءً. أي ادعاء بأنها تعالج السكري أو الضغط مبالغ فيه.
- «تنظيف الجسم» أو «حرق الدهون»: لا يوجد دليل علمي على ذلك.
هل الفوائد تستحق؟ مقارنة سريعة
| السكر الأبيض | سكر ستيفيا | |
|---|---|---|
| السعرات | نحو 4 سعرات لكل غرام | شبه صفر |
| سكر الدم | يرفعه | لا يرفعه |
| الأسنان | يغذي بكتيريا التسوس | لا يتخمر بالطريقة نفسها |
| الأمان | ينصح بتقليله | آمن ضمن الحد اليومي المقبول[5] |
كيف تحصل على فوائد ستيفيا فعلاً؟
- استبدل بها السكر في المشروبات التي تشربها يومياً مثل الكرك والقهوة والشاي.
- خفّف الحلاوة تدريجياً، فاللسان يعتاد على طعم أقل حلاوة خلال أسابيع.
- اختر مستخلصاً منقّى مثل Reb-M واقرأ باقي المكونات. اقرأ كيف تعرف سكر ستيفيا الأصلي.
- لا تعتبرها رخصة لتناول حلويات أكثر.
في لوكارايز نضع ظرف ستيفيا Reb-M منفصلاً مع كثير من مشروباتنا، لتحدد أنت كمية الحلاوة أو تستغني عنها.
حلاوة بدون سكر في كوبك
أظرف ستيفيا Reb-M الكلاسيكية وبالهيل، 50 ظرفاً في العلبة.
هذا المقال للمعلومات العامة ولا يغني عن استشارة الطبيب.
أسئلة سريعة
ما هي فوائد سكر ستيفيا؟
يعطي حلاوة بدون سعرات تقريباً، ويساعد على تقليل السكر المضاف، ولا يرفع سكر الدم، وهو أفضل للأسنان من السكر.
هل سكر ستيفيا مفيد للدايت؟
يساعدك على تقليل سعرات السكر في المشروبات، لكن منظمة الصحة العالمية لا تنصح بالاعتماد عليه وحده لإنقاص الوزن.
هل سكر ستيفيا يخفض الضغط؟
النتائج محدودة وظهرت فقط عند مرضى الضغط مع جرعات عالية، لذلك لا يُعد علاجاً.
هل سكر ستيفيا أفضل من السكر؟
من حيث السعرات وسكر الدم والأسنان نعم، بشرط استخدامه بكميات معتدلة ضمن نظام غذائي متوازن.
المراجع
- World Health Organization (2015). WHO calls on countries to reduce sugars intake among adults and children. www.who.int
- Anton SD, Martin CK, Han H, et al. (2010). Effects of stevia, aspartame, and sucrose on food intake, satiety, and postprandial glucose and insulin levels. Appetite 55(1):37–43. pmc.ncbi.nlm.nih.gov
- Marcinek K, Krejpcio Z (2016). Stevia rebaudiana Bertoni: health promoting properties and therapeutic applications. Journal of Consumer Protection and Food Safety 11:3–8. doi.org
- World Health Organization (2023). WHO advises not to use non-sugar sweeteners for weight control in newly released guideline. www.who.int
- EFSA Panel on Food Additives (2010). Scientific Opinion on the safety of steviol glycosides for the proposed uses as a food additive. EFSA Journal 8(4):1537. doi.org
تابع القراءة
- ماذا سنقرأ في هذه المقالة
- إرسال التعليق
