ما هي الغبقة؟ معنى الغبقة وأصلها وأفكار غبقة رمضان
ما هي الغبقة؟ الغبقة عشاء رمضاني متأخر في الخليج، يجتمع فيه الأهل والجيران والأصدقاء بعد صلاة التراويح، وغالباً من نحو الحادية عشرة ليلاً، على الطعام والقهوة العربية والسوالف قبل السحور. وأصل الكلمة من «الغَبوق»، وهو ما يُشرب في المساء.
من يقضي رمضان في الكويت أو البحرين أو قطر أو الإمارات لا بد أن تصله دعوة إلى غبقة. فهي ليست الإفطار ولا السحور، بل السهرة الهادئة بينهما، حين ينتهي الصيام وتنتهي الصلاة وتبقى الدلة حارة حتى آخر الليل. في هذا الدليل: معنى كلمة الغبقة، وأصلها، وماذا يُقدَّم فيها، وأفكار لغبقة رمضان في البيت.
ما معنى غبقة؟
ترجع كلمة الغبقة إلى «الغَبوق» في العربية الفصحى، وهو ما يُشرب في المساء. ففي لسان العرب: الغَبْق شرب العشيّ، ويقابله «الصَّبوح» وهو شرب الصباح، وخصّ بعضهم الغَبوق باللبن الذي يُشرب في ذلك الوقت.1 وفي حياة البادية كان الغبوق حليب الناقة الذي يُشرب ليلاً.6 ومع الوقت انتقل الاسم من شراب المساء إلى وجبة آخر الليل، فصارت الغبقة في لهجة أهل الخليج تعني العشاء الرمضاني المتأخر الذي يسبق السحور.6,9
ويُكتب الاسم أيضاً «غبقه»، وجمعها «غبقات»، ويقول الناس: «غبقتنا الليلة عند فلان».
أصل الغبقة: من أين جاءت هذه العادة؟
ترتبط كلمة الغبقة أكثر بالكويت، حيث تُطلق منذ زمن على التجمعات الرمضانية بين الإفطار والسحور.2 وكانت زيارات الليل الرمضانية موجودة في بقية دول الخليج، وصار الاسم اليوم مستخدماً في البحرين وقطر والإمارات والمنطقة الشرقية في السعودية.2,7,9 وفي قطر أُدرجت الغبقة الرمضانية في القائمة الوطنية للتراث الثقافي غير المادي عام 2015.4
ويرى كبار السن أنها تجسّد الكرم والحفاوة بالضيف: يدعو صاحب المجلس أهل الفريج إلى مجلسه بعد الصلاة، وتمضي السهرة في الحديث عن أحوال الأهل وعن حياة الناس في الماضي.5
متى تكون الغبقة؟
- بعد التراويح. تبدأ بعد صلاة التراويح حين يعود الناس إلى بيوتهم.2,3
- في آخر الليل. تبدأ غالباً نحو الحادية عشرة ليلاً وتمتد إلى منتصف الليل أو بعده.7
- قبل السحور. وهي مناسبة مستقلة عن السحور، وجبة ما قبل الفجر.2
- ليست كل ليلة. تُقام حين يدعو أحدهم إليها، فهي ليست وجبة يومية.4
- وفي العشر الأواخر. في قطر تُقام بعض الغبقات بعد صلاة القيام في العشر الأواخر.5
الغبقة والإفطار والسحور: ما الفرق؟
| الوجبة | الوقت | طبيعتها |
|---|---|---|
| الإفطار | عند الغروب (المغرب) | كسر الصيام بالماء والتمر، ثم وجبة العائلة الرئيسية |
| الغبقة | بعد التراويح، في آخر الليل | سهرة مع الضيوف، أطباق أخف وحلويات وقهوة وشاي |
| السحور | قبل الفجر | آخر وجبة قبل الصيام، وتكون غالباً في البيت |
ماذا يُقدَّم في الغبقة؟
لا توجد قائمة ثابتة. في الغبقة التقليدية تُقدَّم الأطباق الخليجية الشعبية، وتكون السفرة غالباً أخف من الإفطار: تمر وأطباق صغيرة مالحة وحلويات.2,5 ومن أشهر ما يُقدَّم:
- التمر، وهو بداية كل جلسة خليجية تقريباً.
- المجبوس، أرز مطبوخ مع الدجاج أو اللحم بالبهارات واللومي.8
- الهريس والجريش، قمح مجروش مطبوخ مع اللحم على نار هادئة.8
- السمك، ومنه سمك الفرش مع الأرز على ساحل الإمارات.6
- اللقيمات، كرات عجين صغيرة مقلية مع الدبس أو القطر.7,8
- الحلويات والفواكه لختام السهرة.
وفي الغبقات الحديثة تختلط هذه الأطباق بالمشاوي والمعجنات والأطباق العالمية، وصارت فنادق كثيرة وخيام رمضانية تقيم بوفيهات للغبقة.3,5,7
المشروبات في الغبقة
تُصبّ القهوة العربية طوال السهرة، ومعها الكرك والشاي وعصائر رمضان الباردة.2,7 وفي الغبقات القطرية يصبّ الضيوف لأنفسهم من دلال القهوة وأباريق الكرك.4 ولآداب الصب والشرب اقرأ دليلنا عن آداب القهوة العربية في رمضان.
أفكار غبقة رمضان في البيت
خطط للسهرة
- الضيوف: الأهل والأصدقاء والجيران، وأحياناً زملاء العمل.2
- الوقت: بعد التراويح. يصل الضيوف عادةً تباعاً ويسهرون، فلا داعي لموعد صارم.2
- المكان: المجلس أو الصالة، مع المساند والفوانيس وزينة رمضانية بسيطة.2
- اللبس: في البيوت الإماراتية ترتدي كثير من النساء والبنات مخاوير ملوّنة تُختار للسهرة.2
أفكار لسفرة الغبقة
اختر طبقاً رئيسياً واحداً مثل المجبوس أو الهريس، وطبقين أو ثلاثة من الأطباق الصغيرة المالحة، والتمر والفواكه، وحلى أو اثنين مثل اللقيمات. فالضيوف تناولوا إفطاراً كبيراً، والكميات الصغيرة والمقبلات أنسب من عشاء كامل ثانٍ.
ركن المشروبات
جهّز ركناً يخدم فيه الضيوف أنفسهم: دلة قهوة عربية مع التمر، وإبريق كرك، وإبريق كركديه بارد أو لبن. احسب نحو ثلاثة فناجين قهوة لكل ضيف: لعشرة ضيوف نحو 30 فنجاناً، أي قرابة 3 لترات ماء و180 غراماً من القهوة العربية، ولعشرين ضيفاً ضاعف الكمية. وتحسب لك حاسبة القهوة العربية وحاسبة شاي الكرك الكميات بدقة.
انتبه للسكر
أكثر السكر في سهرات رمضان يأتي من العصائر. في بياناتنا، كوب واحد (240 مل) من الجلاب فيه نحو 34 غراماً من السكريات الحرة (8 ملاعق صغيرة)، والفيمتو نحو 30 غراماً (7 ملاعق)، وكوب كرك الكافتيريا نحو 20 غراماً. أما القهوة العربية والكركديه غير المحلّى فبلا سكر. شاهد المشروبات العشرة في كم سكر في مشروبات رمضان.
قدّم الماء واللبن والكركديه غير المحلّى بجانب المشروبات الحلوة، وضع أظرف الستيفيا بجانب الكرك والشاي. وأظرف شاي الكرك بدون سكر مضاف تترك لكل ضيف أن يحلّي كوبه بنفسه.
غبقة في العمل؟
تقيم شركات كثيرة غبقة لموظفيها وعملائها في رمضان. لمشروبات مطبخ المكتب وعلب هدايا رمضان، اطّلع على لوكارايز للمكاتب والهدايا.
آداب الضيف في الغبقة
- تعال بعد موعد الدعوة، فالضيوف يصلون عادةً طوال السهرة ولا بأس بالتأخر قليلاً.2
- خذ فنجان القهوة بيدك اليمنى، وهزّه برفق حين تكتفي.
- الهدية الصغيرة مثل التمر أو الحلويات أو القهوة لفتة لطيفة، لكنها ليست واجبة.
- غادر قبل السحور بوقت كافٍ ليرتاح أهل البيت.
وفي منتصف رمضان تأتي مناسبة خليجية أخرى للأطفال: ما هو القرقيعان؟ موعده في 2027 وأفكار توزيعات قرقيعان.
اكتشف مشروبات أخرى من المنطقة في خريطة مشروبات الخليج، مع أشهر مشروبات عُمان والسعودية والإمارات وقطر والكويت والبحرين.
الغبقة: أسئلة شائعة
ما معنى غبقة؟
الغبقة في لهجة أهل الخليج هي العشاء الرمضاني المتأخر الذي يسبق السحور، ويجتمع فيه الأهل والجيران والأصدقاء بعد صلاة التراويح.
ما أصل كلمة الغبقة؟
ترجع إلى «الغَبوق»، وهو ما يُشرب في المساء، وخصّه بعضهم باللبن المشروب ليلاً، ويقابله «الصَّبوح» وهو شراب الصباح.
هل الغبقة هي السحور؟
لا. السحور هو آخر وجبة قبل الفجر، أما الغبقة فسهرة اجتماعية في وقت أبكر من الليل، وتكون غالباً مع الضيوف.
متى تكون الغبقة؟
بعد صلاة التراويح، وغالباً من نحو الحادية عشرة ليلاً إلى منتصف الليل أو بعده.
أين تنتشر الغبقة؟
ترتبط أكثر بالكويت، وهي منتشرة أيضاً في البحرين وقطر والإمارات والمنطقة الشرقية في السعودية.
ماذا يُقدَّم في الغبقة؟
التمر وأطباق خليجية مثل المجبوس والهريس والسمك، وحلويات مثل اللقيمات، مع القهوة العربية والكرك والشاي وعصائر رمضان.
اقرأ أيضاً
- مشروبات رمضان: دليل للإفطار والسحور
- كم سكر في مشروبات رمضان؟
- آداب القهوة العربية في رمضان
- الكافيين في رمضان: متى تشرب القهوة والشاي
- طريقة عمل شاي الكرك
- أفكار هدايا رمضان وعبارات الإهداء
المراجع
- Lisan al-Arab (Ibn Manzur), entry غبق
- Gulf News: Embracing tradition: Ramadan ghabga in Emirati homes explained (March 2026)
- Qatar News Agency: Ramadan ghabga, an enduring tradition uniting Qatar’s community (March 2025)
- Doha News: Ramadan in Qatar: what is a ghabqa?
- الجزيرة نت: بين «الغبقة» وأهازيج «القرنقعوه»: كيف تحافظ قطر على طقوسها الرمضانية؟ (فبراير 2026)
- الإمارات اليوم: ماهي «الغبقة» الرمضانية؟ (يونيو 2017)
- Curly Tales: Ramadan: what is ghabga and where can you find one in the GCC? (March 2025)
- Kuwait Times: Taste of Kuwait in Ramadan (March 2025)
- اليوم: رمضان «الشرقية» غير (مايو 2018)
- ماذا سنقرأ في هذه المقالة
- إرسال التعليق
