ايس لاتيه: طريقة عمله في البيت في 3 دقائق
إجابة سريعة: لعمل ايس لاتيه في البيت: املأ كوباً بالثلج، أضف 150 إلى 200 مل من الحليب البارد، ثم اسكب فوقه جرعة إسبريسو أو ملعقة صغيرة قهوة جولد مذابة في قليل من الماء الساخن. حرّك وحلِّه إذا أردت. السر هو تذويب القهوة في ماء ساخن أولاً، لأن القهوة سريعة التحضير لا تذوب جيداً في الحليب البارد.
الايس لاتيه مشروب الصيف المفضل في الخليج، وهو أسهل مما تتوقع. في هذه الوصفة نشرح طريقة عمل الايس لاتيه في البيت بخطوات بسيطة، مع أفكار لنكهات مختلفة ونصائح تجعل طعمه مثل المقهى.
ايس لاتيه في 3 دقائق
قهوة باردة بالحليب والثلج، بدون ماكينة.
ما هو الايس لاتيه؟
الايس لاتيه هو نفس اللاتيه لكن بارد: إسبريسو مع حليب بارد وثلج، بدون رغوة ساخنة. ويختلف عن الايس كابتشينو بأنه أخف وأكثر حليباً.
المكونات (كوب واحد)
- جرعة إسبريسو، أو ملعقة صغيرة قهوة جولد سريعة التحضير
- 30 مل ماء ساخن (إذا استخدمت القهوة سريعة التحضير)
- 150 إلى 200 مل حليب بارد
- ثلج
- ظرف ستيفيا أو أي تحلية حسب الرغبة
طريقة عمل الايس لاتيه
- ذوّب القهوة الجولد في 30 مل من الماء الساخن، أو حضّر جرعة الإسبريسو.
- إذا أردت التحلية، ذوّب ظرف ستيفيا في القهوة الساخنة الآن.
- املأ كوباً طويلاً بالثلج، ثم أضف الحليب البارد.
- اسكب القهوة ببطء فوق الحليب، ثم حرّك واشرب.
أفكار لنكهات مختلفة
- ايس فانيلا لاتيه: أضف قطرات من خلاصة الفانيلا.
- ايس سبانش لاتيه: أضف ملعقة حليب مكثف. اقرأ وصفة السبانش لاتيه.
- ايس لاتيه بالهيل: استخدم ظرف ستيفيا بالهيل لنكهة خليجية.
- ايس ماتشا لاتيه: بدون قهوة، بالماتشا. اقرأ وصفة الماتشا المثلجة.
نصائح لايس لاتيه مثل المقهى
- ذوّب القهوة والتحلية في الماء الساخن أولاً، فالحليب البارد لا يذيبها جيداً.
- اصنع مكعبات ثلج من القهوة حتى لا يخف الطعم عند ذوبان الثلج.
- استخدم حليباً كامل الدسم للحصول على قوام أنعم.
- برّد الكوب في الثلاجة قبل التحضير في أيام الصيف الحارة.
قهوة بطعم المقهى بدون مقهى
قهوة جولد مجففة بالتجميد للاتيه، وبن إسبريسو مطحون للموكا، وأظرف كابتشينو برغوة غنية.
مقادير الايس لاتيه حسب حجم الكوب
هذه نقطة بداية جيدة. إذا أحببت طعم القهوة أوضح زد جرعة، وإذا أحببته أخف زد الحليب.
| الحجم | القهوة | الحليب البارد | الثلج |
|---|---|---|---|
| صغير (نحو 240 مل) | جرعة إسبريسو أو ملعقة صغيرة قهوة جولد في 30 مل ماء ساخن | 150 مل | نصف كوب |
| وسط (نحو 350 مل) | جرعتان أو ملعقتان صغيرتان قهوة جولد في 60 مل ماء ساخن | 200 مل | كوب |
| كبير (نحو 470 مل) | ثلاث جرعات أو ثلاث ملاعق صغيرة قهوة جولد | 280 مل | كوب ممتلئ |
كم سعرة حرارية في الايس لاتيه؟
القهوة نفسها تقريباً بلا سعرات، فمعظم السعرات تأتي من الحليب والتحلية. كوب وسط فيه 200 مل حليب كامل الدسم يعطي نحو 125 سعرة حرارية ونحو 10 غرامات من السكر الطبيعي الموجود في الحليب (اللاكتوز). وكل ملعقة صغيرة سكر تضيف نحو 4 غرامات سكر و16 سعرة. لكوب أخف: استخدم حليباً قليل الدسم، وحلِّ بظرف ستيفيا بدل السكر أو الشراب المحلّى. ولتعرف مجموع السكر في مشروباتك اليومية، جرّب حاسبة السكر.
أخطاء شائعة في الايس لاتيه
- السكر لا يذوب: السكر لا يذوب جيداً في الحليب البارد، فأذبه في القهوة وهي ساخنة قبل سكبها.
- الطعم مائي: القهوة الساخنة تذيب الثلج بسرعة. اترك القهوة تبرد قليلاً، أو استخدم مكعبات قهوة مجمدة.
- طعم القهوة ضعيف: في الكوب الوسط والكبير استخدم جرعتين على الأقل، لأن الحليب والثلج يخففان الطعم.
- قهوة فورية متكتلة: أذب القهوة الفورية في قليل من الماء الساخن أولاً، لا في الحليب البارد مباشرة.
كم كافيين في الايس لاتيه؟
الثلج يخفّف الطعم لا الكافيين، فكمية الكافيين تعتمد على القهوة التي تضعها فقط:1
- جرعة إسبريسو واحدة (30 مل): نحو 63 ملغ
- جرعتان (دبل شوت): نحو 126 ملغ
- قهوة سريعة التحضير (ما يعادل كوباً): نحو 62 ملغ
ولتعرف مجموع ما تشربه في اليوم من قهوة وشاي وكرك، استخدم حاسبة الكافيين.
الفرق بين الايس لاتيه والايس أمريكانو
الايس أمريكانو إسبريسو مع ماء بارد وثلج، بدون حليب، فطعمه أقوى وأخف قواماً. أما الايس لاتيه فيعتمد على الحليب البارد، فيكون أنعم وأكثر كريمية. وإن كنت تبحث عن طعم أقوى مع رغوة، فجرّب الايس كابتشينو.
أسئلة سريعة
كيف أعمل ايس لاتيه في البيت؟
ذوّب قهوة جولد في قليل من الماء الساخن، ثم اسكبها على حليب بارد وثلج وحرّك.
ما الفرق بين الايس لاتيه والايس كابتشينو؟
الايس لاتيه فيه حليب أكثر وطعمه أخف، أما الايس كابتشينو فطعم القهوة فيه أوضح وقد تكون له رغوة باردة.
هل يمكن عمل ايس لاتيه بالقهوة سريعة التحضير؟
نعم، بشرط تذويبها أولاً في ماء ساخن قبل إضافتها للحليب البارد.
كيف أحلّي الايس لاتيه بدون سكر؟
ذوّب ظرف ستيفيا في القهوة الساخنة قبل إضافة الحليب البارد.
كم سعرة حرارية في الايس لاتيه؟
كوب وسط بـ200 مل حليب كامل الدسم وبدون سكر فيه نحو 125 سعرة. السكر أو الشراب المحلّى يضيف أكثر حسب الكمية.
هل الايس لاتيه أقوى من اللاتيه الساخن؟
لا، الكافيين نفسه إذا استخدمت نفس عدد جرعات الإسبريسو. الفرق في الحرارة والثلج فقط.
ما أفضل حليب للايس لاتيه؟
الحليب كامل الدسم يعطي قواماً أكثر كريمية، والحليب قليل الدسم أخف. ويمكن استخدام حليب الشوفان أو اللوز لمن لا يشرب حليب البقر.
لماذا يصبح الايس لاتيه مائياً؟
لأن القهوة الساخنة تذيب الثلج. اترك القهوة تبرد دقيقة، أو استخدم مكعبات قهوة مجمدة بدل الثلج العادي.
تابع القراءة
المراجع
- Mayo Clinic. Caffeine content for coffee, tea, soda and more. mayoclinic.org
- ماذا سنقرأ في هذه المقالة
- إرسال التعليق
